19-01-06

KOELWAREN BIEBUYCK

Etienne Biebuyck heeft al jaren een eigen bedrijf dat hij werkelijk helemaal uit niets uit de grond heeft gestampt.  Koelwaren Biebuyck heet zijn zaak.  Hij doet er groot-en kleinhandel.  Als je er binnengaat, als particulier, kom je meteen in een zaal terecht waar het vol diepvriezers staat.  Maar vreemd genoeg is het er niet koud, maar warm.

 

Zeg, volgens dat het hier koelwaren zijn, is het hier toch wel warm hé?  Hé, je voelt dat hier als je binnenkomt.

EB: Ja, mensen moeten zich warm voelen hier hé.  Om te kunnen koude producten te kopen.  Dus die warmte komt van de diepvriezers hé.  Iedere diepvries geeft dus warmte af hé.  In de zomer moeten we dus koeling geven met de airco, en in de winter dus, is dat niet nodig, of bijna niet nodig.  Dat is een voordeel ook hé 

EB: Dat is alle soorten brood, eigenlijk…

Allemaal ingevroren brood?

EB: Eigenlijk alles moogt ge hebben hé, alles kunt ge krijgen.

Alles ingevroren.   Ze vriezen nu ook al mensen in hé?

EB: Ik heb dat gehoord, dat verkoop ik nog niet.

U zult dat zelf niet laten doen?

EB: Nee, maar de zoon kan dat verkopen al.  Maar ik nog niet.

Ja, het kon zijn dat u zei: ik laat mij ook invriezen hé.

EB: Ha ja, dat kan ook hé

 

Zijn kinderen kunnen hem dan later weer ontdooien.  Zijn zoon werkt in zijn zaak net als 2 van zijn 3 dochters. En ook zijn schoonzoon Chris is werknemer bij Koelwaren Biebuyck.  Hij mag antwoorden op de vraag of zijn schoonvader eigenlijk nog vaak komt werken. 

Chris schoonzoon: Boh ja, nog regelmatig toch zuh, als we iets verkeerd doen heeft hij het wel gezien.  Op dat vlak…

Ah, u bedoelt, hij is hier nog iets te veel, of wat?

EB: Neenee, Chris, het is wel nodig dat ik hier veel ben.

Om de financiën in de gaten te houden?

EB: Voor het geld te tellen hé, daar ben ik goed in…(lacht)

 En u vriest eigenlijk alles diep?

EB: Wij distribueren.  Distributie dus.  Alles is ingevroren…

Ah, alles komt ingevroren aan hier.

EB: Wij verkopen hier.

Chris: Wij kopen diepvries aan, en wij verkopen diepvries terug.

Een soort groothandel gewoon?

EB: Ja.

Eigenlijk doet u niets.  U verdeelt gewoon.

Chris: Wij doen heel veel.

EB: Verdelen is somtijds moeilijker of doen.

Chris: Wij zorgen voor tevreden klanten.

Jajaja, nog een paar clichés misschien?

EB: Welja, het is een goeie kok hé, mijn schoonzoon. Jajaja.

Met diepvriesgroenten.

EB: Jajaja, Piet, SOS Piet, heb je daar nog van gehoord.  Piet Huysentruyt.

Ik heb er nog mee gevoetbald.

EB: Ah, ge kent hem.

Jajaja, met die voet, kijk.

EB: Dat is zijn beste kameraad hé, geworden.  Ah ja, natuurlijk hé Chris, ge moet zeggen…

Hij heeft wel een dikke nek gekregen hé.

EB: Dat weet ik niet.

Chris: Piet?

EB: Piet.  Uiteraard Piet.  Maar hij kan moeilijk goeie gerechten maken denk ik, hij moet het eerst voor gezegd worden.

Chris: Nee.

EB: Toch niet?

Chris: Nee.  Maar euh… over diepvries bestaan er veel clichés, en je draagt er ook wel enkele van mee.

Piet?

Chris: Jajaja.  Nochtans, verser dan diepvries kan niet zijn hé. Dat is toch waar hé, vriesvers.  Vroeger was dat ook zo.  Diepvries was wat minderwaardig, maar tegenwoordig, diepvries moet zeker niet onderdoen. Integendeel. 

En u probeert dat uit te leggen aan Piet, maar hij wil dat niet begrijpen.

Chris: Niet alleen aan Piet.  Aan alle uitbaters van restaurants, moeten we een beetje begeleiding doen.

EB: Het is zo, diepvriesproducten is eigenlijk beter of vers.

Ah ja, natuurlijk.   Ik wil geen vers hé.  Ik wil alleen diepvries hé.

EB: En ze blijven vers, dat is het voordeel.

Als ze bij mij aankomen en ze zeggen : ‘Hier, verse groenten,’ zeg ik: ‘Neeneenee, het moet uit den diepvries komen hé.’

EB: Mensen kopen tongen aan de kust, in de mijn, en ze komen thuis en ze smijten het in de diepvries.  En als ze kunnen dezelfde tongen kopen, goed ingevroren, perfect qua temperatuur, qua hygiëne, ook qua ivk volledig in orde dus, dan zijn ze misschien volgens sommige koks niet goed.  Maar ze zijn wel goed, als diezelfde kok, datzelfde product in zijn diepvries smijt.

Pffff, mensen zijn onnozel hé.

EB: Niet allemaal hé, ge moogt nooit zeggen dat het allemaal mensen zijn hé.  Maar dat verandert veel de laatste jaren.  Hé Chris, de laatste jaren wordt er meer en meer diepvries genomen. Omdat ze ook meer en meer hun verantwoording hebben dat diepvries beter is.

Chris, zult u ook uw schoonvader invriezen?

Chris: Nee, die is goed zoals hij is.

Nee, maar ik bedoel, binnenkort zo.  Uiteindelijk, u bent 64, burgemeester, laten we zeggen, binnen 20 jaar is misschien het moment gekomen om hem in te vriezen, of wat?

Chris: 64…84.  Zoals hij nu bezig is, gaat hij zeker mee, 105, 104…115, waarschijnlijk zoiets

EB: Als we dat kunnen verkrijgen, Chris, dat je me invriest binnen 20 jaar, is 84, vries me maar in, en ge meugt mij daar ergens boven leggen, ge meugt mij daar ergens boven leggen in den diepvries daar.

Voor mij moogt ge een billeke sparen.

EB: Want ge weet nooit.  Nadien kan ik weer levend komen hé. Ge weet nooit hé, ja.

Ja, het was toch Van Rossem die zijn vrouw liet invriezen?

EB: Ja, dat was hierachter.

Ah, hij heeft ze hier laten invriezen.

EB: Ja, dat was hier achter.  Maar hij had de electriciteit niet betaald, en daarmee is ze ontdooid geweest hé.  Spijtig genoeg is ze niet meer tot leven gekomen.

 

SLOGAN TEGEN DE MUUR: Wees Vriendelijk, het kost toch niets, Koelwaren Biebuyck. 

Zie eens burgemeester.   Is dat hier zo’n slogan eigenlijk?

EB: Voila.  Ik heb het nog gezegd hé.  Het is zo hé.  Eigenlijk, de waarheid is zo.  Dat kost niets hé.

Dat is eigenlijk zo altijd een beetje uw slogan geweest?  In de politiek en ook in de zaken?

EB: Veel mensen vergeten dat hé.  Ook in de politiek, inderdaad.  Veel mensen vergeten dat hé, maar eigenlijk kost dat niets.

Neenee, maar ik ben vriendelijk hé.

Uiteraard.

Burgemeester, ik ben vriendelijk hé. 

EB: Tuurlijk bent u vriendelijk.  Niet te vriendelijk, maar toch wel vriendelijk.

Burgemeester, dat moet toch wel deugd doen.  U hebt deze zaak vanuit het niets uit de grond gestampt eigenlijk?

EB: Jaja.

Het moet toch wel deugd doen dat u nu eigenlijk een zaak hebt waar zelfs uw kinderen aan het werk kunnen.

EB: Tuurlijk, tuurlijk.  Van belang hé.  Als je zelfs je eigen familie kunt, je eigen kinderen kunt in de zaak steken.  Dus ja, het is altijd beter werken ook hé.

En ook zo, die schoonzoon, die anders , allez ja, waarschijnlijk nergens terecht had gekund.

Schoonzoon schatert.

EB: Een goeie kok, en een goeie bakker, en wat nog allemaal goed?  En een goeie huisvader, goeie man, goeie huisvader...

15:57 Gepost door Microman | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.